Tvarohový kysnutý koláč

Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.

Ak máte radi tvarohové buchty, tak tento koláčik si zamilujete. Je síce z kysnutého cesta, ale je jednoduchý a rýchlo hotový. Cesto sa zamiesi za pár minút. Netreba sa báť, s cestom sa dobre pracuje. No a kysne len toľko, kým pripravíme plnku.
Potom sa koláč pomaly pečie, tak máme čas na kávičku a hurá, dobrota je hotová. Výhoda oproti buchtám je, že sa do tohoto koláča zmestí kopec výbornej tvarohovej plnky s hrozienkami :)
Koláč môžete piecť v panvici, alebo v tortovej forme s priemerom 27cm.

V tomto recepte používam múku špaldovú a trstinový cukor, keďže pre deti len to naj. Ale môžete použiť aj múku klasickú a cukor obyčajný. Na vrch môžete dať aj drobenku. Stačí zamiešať cukor s maslom a múkou alebo mletými mandľami. Nám zachutil koláč aj v takejto jednoduchej verzii.

Hlavne aby bol rýchlo hotový a rýchlo spapaný. A úplne najlepšie na tomto koláčiku je, ako nádherne rozvonia kuchyňu :)

Suroviny

Cesto:

200

štipka

Plnka:

250

200

100

Ostatné:

Kategórie

Múčniky

Slovenská kuchyňa

Česká kuchyňa

Bezmäsité

Diéty

Typ kuchyne

Droždie vymiešame s cukrom v malej miske na kašičku. Zalejeme vlažným mliekom, zakryjeme utierkou a takto pripravený kvások odložíme na teplé miesto bez prievanu (napríklad vypnutá rúra predohriata na 35 stupňov).

Zatiaľ si do väčšej misy preosejeme múku a premiešame ju so štipkou soli. Pridáme rozpustené maslo, citrónovú kôru a 2 žĺtka (pozor! bielka odložíme do misky bokom, budeme ich potrebovať na plnku). Prilejeme aj kvások, ktorý sa zatiaľ aktivoval, tak sú na ňom vidieť pekné bublinky.

Všetky suroviny v miske premiešame vareškou a potom rukami na pracovnej doske vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Vyformujeme guľu, odložíme ju prikrytú v miske do vypnutej rúry oddýchnuť, kým pripravíme plnku.

Suroviny na plnku okrem bielkov premiešame v miske. Dve bielka, ktoré nám ostali z cesta spojíme z dvomi bielkami, ktoré nám ostali zo žĺtkov v plnke. Vyšľaháme z nich sneh a zľahka vmiešame do tvarohovej plnky.

Cesto rozvaľkáme na priemer približne 35cm a vložíme ho do maslom vymastenej panvice.

Na cesto jemne nanesieme plnku a okraje cesta ľubovoľne vytvarujeme, aby prečnievali asi 1,5 cm nad plnkou (plnka vďaka vyšľahanému snehu trocha vyskočí).